Tuesday, August 28, 2018

Lobia/chawli ki sukhi sabzi recipe in Hindi




सामग्री :
  • १ कप लोबिआ/चौली भिगोया हुआ 
  • १ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ 
  • १ बड़ा चम्मच धनिया पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच काली मिर्च पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्ची पॉवडर या चीली फ्लैक्स 
  • १/४ छोटा चम्मच गर्म मसाला पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच राई दाना 
  • ८-१० करी पत्ते 
  • २ कटी हुई हरी मिर्ची 
  • नमक स्वादानुसार 
  • १ बड़ा चम्मच तेल 
  • २ बड़ा चम्मच निम्बू का रस या ईमली का गूदा खट्टे स्वाद के लिए 
  • १ बड़ा चम्मच भूना हुआ सफेद तिल 
विधी : 
भीगे हुए लोबिआ को उबाल के रख लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें, फिर राई डालें।  जब राई तरकने लगे तब कटे हुए प्याज़,करि पत्ते और हरी मिर्ची डालकर कुछ सेकंड तक भूने। अब उबली  हुई चौली डालकर भुने फिर नमक और सभी मसाले डालकर २-३ मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। अब निम्बू का रस या ईमली डालकर अच्छे से मिला दें फिर गैस बंद करदें। अब ऊपर से भुना हुआ तिल को छिड़क दें और चपाती,पराठा के साथ परोसें।

उबली हुई चौली 


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