Monday, January 29, 2018

Gobi-mutter ki sabzi recipe in Hindi




सामग्री :

  • आधा किलो गोभी
  • १ कप ताज़ा मटर के दाने 
  • २ कटे हुए टमाटर 
  • स्वादानुसार नमक 
  • २ चम्मच तेल 
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा 
  • १ तेज़पत्ता 
  • १ कटे हुए प्याज़ 
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १ बड़ा चम्मच धनियां पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक 
  • १/२ छोटा चम्मच गर्म मसाला पॉवडर 
  • धनियां पत्ता सजाने के लिए

विधी :
गोबी को छोटे -छोटे टुकड़ों में काट के अच्छे से धो कर रख लें। कढ़ाई में तेल गर्म  करे।  अब उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें। अब जीरा को फूटने के बाद प्याज़ डालें। प्याज़ को हल्का लाल होने तक भुने। अब गोबी और नमक साथ में डाले और कढ़ाई को ढक के एक मिनट के लिए पकाये। अब ढक्कन हटा के मटर डालकर मिला लें। फिर उसमें सारे मसाले का पाउडर, पिसा हुआ अदरक और कटे हुए टमाटर डाल दें।  फिर ढक्कन से ढक कर एक-दो मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाये। अब कढ़ाई का ढकन हटाके सब्ज़ी को अच्छे से मिला दें। अब उसमें एक कप पानी डाल के सब्ज़ी को ढककर ५-७ मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें। गैस बंद करें और धनियां पत्ता से सजा लें। इस सब्ज़ी को आप चपाती,पराठा, चावल और पूरी के साथ परोसे।



स्टेप १. 

स्टेप २. 

स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 

 स्टेप ७. 

 स्टेप ८. 

 स्टेप ९. 

 स्टेप १०. 




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