Wednesday, January 31, 2018

Ab asaani se banayen bina ande ke (Eggless) Gehun ke atte ka choco-lava cake kadhai mein recipe in Hindi




सामग्री :
  • १ कप गेहुँ का आटा 
  • ४ बड़ा चम्मच कोका पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच खाने का सोडा (बेकिंग सोडा)
  • १ चुटनी नमक 
  • १/२ कप चीनी 
  • १ कप हल्का गर्म (गुनगुना) पानी 
  • ४ बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल (सनफ्लॉवर आयल)
  • २ बड़ा चम्मच विनेगर या निम्बू का रस 
  • १ बड़ा चम्मच वनिलाइसेन्स 
  • १०० ग्राम डार्क चॉकलेट   
विधी :
सब से पहले एक छन्नी से आटा, कोको पॉवडर, नमक और बेकिंग सोडा को छान कर रख लें। अब एक दूसरा बड़ा कटोरा में पानी और चीनी डाले। चीनी को घुलने तक अच्छे से मिला लें। अब उसमे तेल मिला दें। फिर विनेगर या निम्बू का रस डालकर अच्छे से फेंट लें। अब छाना हुआ आटा डालकर अच्छे से मिला लें और उसमें वनीला एसेंस डाल के एक बार फिर से घोल को फेंट के एक गाढ़ा घोल (केक बैटर) तैयार करलें। अब केक बनाने वाला बर्तन में एक चम्मच तेल डालकर फैला दें फिर उसमें थोड़ा आटा छिड़क दें (जिसको ग्रीस करना बोलते है). अब केक के घोल को ग्रीस किया हुआ बर्तन में डालें। अब  डार्क चॉकलेट को केक के घोल के बीच में डाल दें फिर चॉकलेट को एक चम्मच के सहायता से निचे डूबो दें।

अब केक को बेक करेंगे,
एक मोटे पेंदी की कढ़ाई में थोड़ा सा नमक या रेती डालें। अब एक स्टील का रिंग रखे फिर उसके ऊपर एक एल्मुनियम का प्लेट रख दें। अब  गैस पर मध्यम आंच पर ५-७  मिनट के लिए गर्म होने के लिए रखे (जैसे ओवन को प्रिहीट किया जाता है). अब गर्म कढ़ाई में केक के बर्तन को रख दें और ढक्कन से ढक दें। फिर केक को धीमी आंच पर ३५-४० मिनट तक बेक करें। आप केक के किनारे में चाकू या टूथपिक घोंप के चेक भी कर सकते हैं, अगर चाकू साफ निकले तो समझे की आप का केक अच्छे से बेक हो चूका है। अगर चाकू में कच्चा घोल लगा हो तो अभी केक कच्चा है तो थोड़ी देर और बेक करें। लेकिन, ३५-४० मिनट में केक जरूर बेक हो जाता है। बेक किया हुआ केक को कढ़ाई से निचे उतार लें। ५ मिनट ठंडा होने के बाद केक को एक प्लेट में आराम से पलट दें। अब आप का चॉको लावा केक खाने के लिए तैयार है। अब फटाफट केक को काटे और बच्चों को खिलाइये।


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