Friday, November 3, 2017

Chatpatta namkin kabuli chana recipe in Hindi



सामग्री :
  • १ कप काबुली चना 
  • तलने के लिए तेल 
  • १/२ छोटा चम्मच सादा नमक 
  • १/२ छोटा चम्मच काला नमक 
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच चाट मसाला पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच निम्बू फूल(सेंट्रिक एसिड) पॉवडर
विधी :
काबुली चना को रात भर या ७-८ घंटे के लिए भिगो ले। अब भीगे हुए चने का पानी छान कर फेंक दे। फिर चना को एक कपड़े के ऊपर फैलाकर घर में ही एक घंटे के लिए अच्छे से सूखा लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और थोड़ा -थोड़ा  चना डालकर सुनहरा होने तक छान कर निकाल लें। सभी चने को ऐसे ही छान कर रख लें। अब १५-२० मिनट तक ठंडा होने के बाद, उसमे नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला पॉवडर, काला नमक, सादा नमक और सेंट्रिक एसिड पाउडर डालकर मिला लें (अगर आप के पास सेंट्रिक एसिड नहीं हो तो आप निम्बू का रस भी डालकर मिला सकते है खट्टे स्वाद के लिए ). इस चने में आप  कच्चे प्याज़ और निम्बू का रस मिलाकर सर्व कर सकते है। इस नमकीन चना को आप चाय के साथ सर्व कर सकते हैं।

भिगोया हुआ काबुली चना 

 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 





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