Tuesday, August 8, 2017

simla mirch aur kabuli chana ki sabzi recipe in Hindi




सामग्री :
  • २ बड़ा शिमला मिर्ची 
  • १ कप ऊबलाहुआ कबूली चना 
  • १ कटा हुआ प्याज़ 
  • २-३ बड़ा चम्मच प्याज़, पिसा हुआ 
  • १ छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 
  • १ बड़ा चम्मच धनियां पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच जीरा पॉवडर
  • १/४ छोटा चम्मच काली मिर्च पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला 
  • स्वादानुसार नमक 
  • १ तेजपत्ता 
  • १/४ छोटा चम्मच जीरा 
  • २ बड़ा चम्मच 
विधी : 
सबसे पहले शिमला मिर्ची के डंठल और बीज को हटा के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल को गर्म करें, उसमें आधा कटा हुआ प्याज़ और शिमला मिर्ची को डालकर मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक भूने फिर उबला हुआ चना डालके कुछ सेकेंड के लिए भूने फिर एक प्लेट में निकाल कर रख लें। अब उसी गर्म कढ़ाई में एक और चम्मच तेल डालकर, जीरा और तेजपत्ता डालें। जब जीरा फूटने लगे तब कटा हुआ प्याज़ डालकर  हल्का लाल होने तक भूने। फिर अदरक-लहसुन और प्याज़ का पेस्ट  डालकर एक मिनट के लिए भूनें। अब उसमें सभी मसाला पॉवडर और नमक डाल के मिला दें और मसाला को धीमी आंच पर ४-५ मिनट के लिए भूनें। अब भुने हुए मसालों में भुना हुआ शिमला मिर्ची और चना डालकर मिला दे। अब थोड़ा (एक चौथाई कप) पानी डाल कर २-३ मिनट के लिए सब्ज़ी को पकालें। इस सब्ज़ी को आप पराठा, चपाती और  चावल के साथ सर्व करें।

 शिमला मिर्ची 

 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 

 स्टेप ७. 

 स्टेप ८. 

 स्टेप ९. 

स्टेप १०. 

 स्टेप ११. 





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