Friday, August 4, 2017

Kesar wali doodh peda recipe in Hindi


केसर दूध पेड़ा 

सामग्री :
  • १ लीटर फूल क्रीम दूध 
  • ४ बड़ा चम्मच चीनी 
  • १/२ कप काजू का पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच इलाइची पॉवडर 
  • २ चुटकी केसर 
  • २ बड़ा चम्मच गर्म दूध 
  • २ बड़ा चम्मच पिस्ता पेड़ा को सजाने के लिए 
विधी :
दो चम्मच हल्का गर्म दूध में केसर को १५-२० मिनट के लिए भीगने के लिए रख दें। अब एक मोटे पेंदी के कढ़ाई में दूध को गर्म करें। जब दूध में उबाल आजाये तब आँच को कम कर के लगातार करछी से चलाते रहें। जब दूध जलके आधी मात्रा में हो जाये, तब उसमें चीनी और केसर वाली दूध डालकर मिलाये और अच्छे से करछी चलाते रहें।  कुछ मिनट के बाद आप देखेंगे की दूध पकते-पकते गाढ़ा होगया है। अब इसमें काजू का पॉवडर डालकर अच्छे से मिला दें, ध्यान रखें की खोया कढ़ाई में न लगे। अब गैस को बंद करदे और खोया को किसी दूसरे प्लेट में निकाल लें। अब उसमें इलायची पॉवडर और पिस्ता मिला के थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। जब मिक्सर हल्का गर्म रहे तब आप पेडा बनाना चालू करें। आप अपने दोनों हाथों में पानी लगालें फिर थोड़ा खोया का मिक्सचर लें और गोल-गोल घुमाये, फिर थोड़ा सा हथेली से दबादे। अब ऊपर से पिस्ता और केसर से सजा दें। जब पेड़ा अच्छे से ठंडा हो जाये तब आप पेड़ा को  खा सकते हैं।

 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 

 स्टेप ७. 

 स्टेप ८. 



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