Monday, July 24, 2017

Besan wali simla Mirch ki sabzi recipe in Hindi



सामग्री :

  • २ बड़ा शिमला मिर्ची 
  • १ प्याज़, कटा हुआ 
  • २ हरी मिर्ची बीच से कटा हुआ 
  • १/२ कप बेसन 
  • १०-१२ करी पत्ता 
  • २ बड़ा चम्मच निम्बू रस 
  •  स्वादानुसार नमक 
  • १/२ छोटा चम्मच राई 
  • १ चुटकी हींग 
  • १/२ छोटा चम्मच सौंफ 
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा 
  • १ बड़ा चम्मच धनियां पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला 
  • १ छोटा चम्मच अमचूर पॉवडर 
  • २-३ बड़ा चम्मच तेल 
  • सजाने के लिए कटी हुई धनियां पत्ता 

विधी : 
सबसे पहले कढ़ाई को गरम करले और बेसन को एक मिनट के लिए मध्यम आँच पर हल्का भून कर एक प्लेट में रख लें, ध्यान रहे की बेसन जले नहीं।
अब शिमला मिर्ची को पानी से साफ करके डंठल हटाकर काट लें फिर बीज हटा दे और मिर्ची के छोटे -छोटे टुकड़े काट लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म कर के उसमें जीरा, सौंफ, राई और हींग डालें। जब सभी दाने चटकने लगे तब कटा हुआ प्याज, करी पत्ता और हरी मिर्ची डालकर एक मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। अब भुने हुए प्याज़ में कटी हुई शिमला मिर्ची और नमक डालकर एक मिनट के लिए भुने। अब सभी मसाला पॉवडर डालकर मिला दें, फिर भुना हुआ बेसन डालकर २-३ मिनट के लिए लो आंच पर पकाएं । अब अमचूर पॉवडर और निम्बू का रस डालकर मिला दें और कढ़ाई को गैस पर से उतार लें। अब सब्ज़ी को प्लेट में निकाल कर धनियां पत्ता से सजा दें।  आप इस सब्ज़ी को चपाती, पराठा या किसी भी डीश के साथ सर्व कर सकते हैं।  आप को ये रेसिपी कैसा लगा कृपया कमेंट करके हमें बताएं।

सामग्री 

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