Tuesday, November 8, 2016

Ghar ka bana Samber masala powder recipe In Hindi



सामग्री :
  • १/२ कप धनियां 
  • १ बड़ी चम्मच जीरा 
  • १ बड़ा चम्मच काली मिरी 
  • ८-१० सुखी लाल मिर्ची
  • १ छोटा चम्मच मेथी दाना 
  • ५ लौंग 
  • ५ हरी इलैंची 
  • २ फूल चक्री 
  • १ छोटा टुकड़ा दालचीनी 
  • १ छोटा टुकड़ा जायफल 
  • २ बड़ा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १ बड़ा चम्मच चना दाल 
  • १ बड़ा चम्मच सफ़ेद उड़द दाल 
  • १ बड़ा चम्मच तुअर दाल (अरहर दाल)
  • १ बड़ा चम्मच कच्चा चावल 
  • १/२ छोटा चम्मच हींग 
  • १ बड़ा चम्मच सेन्धया नमक 
  • ५० ग्राम ईमली का गूदा, बीज हटाई हुई 
विधी :
मसाला बनाने की पहली विधी :
सभी सामग्रियों को अच्छे से साफ करके कंकर -पत्थऱ बिन के हटा लें। मसाला की सभी सामग्री को ३-४ दिन के लिए धूप में सुखाकर हल्दी, नमक और हींग डालकर मसीन में बारीक़ पीस लें।

अब दूसरी विधी :

कढ़ाई को गर्म करके सभी मसालों को (हल्दी नमक,हींग और इमली छोड़ के) डालकर पाँच मिनट तक धीमी आँच पर भूनकर निकाल लें।  अब मसालों को ठंडा होने के बाद मिक्सी में हल्दी, नमक, हींग और ईमली रखकर बारीक़ मसाला पॉवडर पीसकर तैयार करें।  अब तैयार मसाला पॉवडर को छन्नी में छान कर हवाबंद डब्बा में रख लें। ये मसाला पॉवडर महीनों  रख सकते हैं ख़राब नहीं होगा।


 सामग्री 

 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 


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