Saturday, October 22, 2016

Dahi wala Anarsa recipe In Hindi



दीवाली में अनरसा बनाया जाता हैं, इसको बहुत लोग पसन्द करते हैं।  ज्यादातर लोग दूध डालके अनरसा बनाते हैं, लेकिन मेरे यहाँ दही डालके बनायीं जाती है। मेरी माँ दही वाला अनरसा बनाती है। ये  रेसिपी मेरी माँ की है जो मैं आज आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूँ। इसका स्वाद खट्टा -मीठा और बहुत ही लाज़वाब होती है। आशा करती हूँ की आप लोग भी इस रेसिपी को पसन्द करेंगे।
सामग्री :
  • १ कटोरी चावल का आटा 
  • १ कटोरी पिसी हुई चीनी 
  • १/२ कटोरी फेंटा हुआ दही 
  • १ बड़ी चम्मच घी 
  • कच्चा तिल या खसखस ऊपर से लगाने के लिए 
  • घी या तेल, तलने के लिए
विधी :
चावल के आटे को छन्नी से छान लें। अब एक गहरे बर्तन में चावल आटा, चीनी पॉवडर और दही को मिला दें और एक घंटा के लिए ढककर रख दें।  अब एक घंटे के बाद दही मिक्स आटे में एक चम्मच घी डालके मिला दें। अब कढ़ाई में तेल या घी को गर्म करके आंच को मध्यम करलें। हाथ में तेल या पानी लगा लें, फिर आटे के छोटे गोले लेके  उसके ऊपर तिल या खसखस को लपेट दें। जैसा की फोटो में दिखाया गया हैं। पहले से किया हुआ गर्म तेल या घी में सुनहरा लाल होने तक तलके निकाल लें। अनरसे को ठंडा होने के बाद एक सप्ताह या उसे भी ज्यादा दिनों के लिए डब्बे में बन्द करके रख सकते हैं।


 सामग्री 

 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 

 स्टेप ७. 

 स्टेप ८. 

 स्टेप ९. 

 स्टेप १०. 


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