Sunday, September 25, 2016

Tawa paneer tikka masala recipe in Hindi



सामग्री :
पनीर टिक्का के लिए,
  •  १ कप कटा हुआ पनीर का टुकड़ा 
  • ४ बड़ा चम्मच दही 
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्ची पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला 
  • १/४ चोट चम्मच काली मिर्च पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच चाट मसाला 
  • १ बड़ा चम्मच कसूरी मेथी (सुखी मेथी पत्ता)
  • १/४ छोटा चम्मच नमक 
  • १ बड़ा चम्मच तेल, तलने के लिए 
मसाला के लिए सामग्री,
  • १ बड़ा टमाटर, बारीक़ कटाहुआ 
  • १ प्याज़ बारीक कटाहुआ 
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा 
  • १/४ छोटा चम्मच अजवाईन
  • २ बड़ा चम्मच टोमेटो सॉस 
  • २ हरी मिर्ची कटीहुई 
  • १ छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 
  • नमक, स्वदानुसार 
  • २ बड़ा चम्मच तेल 
  • १ बडी चम्मच ताजी मलाई 

विधी :
पनीर टिक्का बनाने के लिए,
एक बर्तन में पनीर टिक्का की सभी सामग्रियों को मिला के १५-२० मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। अब एक तवा को गर्म करे और तेल डालकर दही मिला हुआ पनीर टिक्का को दोनों तरफ से तल के रख लें।
अब मसाला तैयार करें,
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें जीरा,अजवाइन डालें। फिर कुछ सेकंड के बाद प्याज़ और हरी मिर्ची डालकर एक मिनट के लिए भूनें। अब टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और सभी मसाला पाउडर डालकर मध्यम आंच पर पाँच मिनट के लिए भूनें। जब टमाटर भून के मुलायम हो जाये तब उसमें टोमेटो सॉस डालके मिलाये। अब तला हुआ पनीर टिक्का को भुना हुआ मसाला में डालें और ४-५ चम्मच पानी भी डालदें। अब १-२ मिनट तक धीमी आंच पर सब्ज़ी को पकाने के बाद ताजा  मलाई डालकर मिला लें फिर गैस बन्द करदें। अब तवा पनीर टिक्का मसाला को एक सर्विंग प्लेट में डालकर सर्व करे। तवा पनीर टिक्का मसाला को आप पराठा, चपाती के साथ सर्व करें।


स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 

 स्टेप ७. 

 स्टेप ८. 

 स्टेप ९. 

 स्टेप १०. 

 स्टेप ११. 


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