Friday, September 16, 2016

Shakarakand ki sabzi recipe in Hindi



सामग्री :
सब्ज़ी की सामग्री,
  • १/२ किलो शकरकंद 
  • २ बड़ा चम्मच तेल 
  • २ हरी मिर्ची 
  • १/२ छोटा चम्मच राई 
  • १/४ छोटा चम्मच जीरा 
  •  १ तेजपत्ता 
  • ३ बड़ा चम्मच ईमली का गुदा या २ टमाटर कटाहुआ 
  • नमक स्वादानुसार 
मसाला पीसने के लिए, 
  • ४ लहसुन की कली 
  • २ बड़ा चम्मच पिली राई (सरसों)
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १ बड़ा चम्मच धनियां पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्ची पॉवडर 
विधी :
शक्करकंद को ऊपर से हल्का छिल के और पानी से धोकर छोटा-छोटा पीसेस काट लें। अब मसाला की सभी सामग्रियों को मिक्सर में डालकर मसाला का पेस्ट तैयार करलें। कढ़ाई में तेल गर्म करके, राई, जीरा, तेजपत्ता डालकर फूटने दें। अब हरी मिर्ची, शकरकंद और नमक एक साथ कढ़ाई में डालें।  अब सब्ज़ी को करछी से चला के ढक्कन से ढक के मध्यम आंच पर पकाएं। १-२ मिनट के बाद ढक्कन हटाकर करछी से मिला के फिर मसाला पेस्ट डालकर ५-७ मिनट के लिए मसाला के साथ भुने फिर १ कप पानी और इमली डालकर ढक दे और १० मिनट तक मध्यम आंच पर पकालें। अब गैस बन्द करले।  इस सब्ज़ी को आप चावल, चपाती के साथ सर्व करें। 

 शक्करकंद 
 मसाला सामग्री 
 मसाला पेस्ट 

स्टेप १. 

 स्टेप २. 

स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

स्टेप ६. 

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