Friday, September 16, 2016

Misal pav recipe in Hindi



सामग्री :
  • १ कप मूंग या मटकी स्प्रॉउट (उबला हुआ मूंग या मटकी स्प्रॉउट)
  • १ कप टमाटर का पेस्ट या २ कटा हुआ टमाटर 
  • ४ बड़ा चम्मच प्याज़ का पेस्ट 
  • १ बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 
  • १ कटी हुई  प्याज़ 
  • १०-१२ करी पत्ते 
  • १ बड़ा चम्मच धनियां पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला या १ बड़ा चम्मच मिसल पाव मसाला 
  • १ छोटा चम्मच चीनी या गुड़ 
  • स्वदानुसार नमक 
  • २ बड़ा चम्मच तेल 
  • २-३ कप पानी 
सजाने के लिए,
  • १ बारीक़ कटा हुआ प्याज़ 
  • कटा हुआ निम्बू 
  • फरसान (नमकीन मिक्स भुजा)
विधी :
एक कढ़ाई में  तेल गर्म करें। अब कटाहुआ प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भुने। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज़ का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए भूनें, अब सभी मसाला पॉवडर, नमक को डालकर मिला लें।
अब टमाटर का पेस्ट और चीनी या गुड़ डालकर ५-७ मिनट तक मध्यम आंच पर भुनने के बाद उबला हुआ मुंग का स्प्रॉउट या मटकी और २-३ कप पानी डालकर, ५-७ मिनट तक उबलने दें फिर गैस बन्द करदें। अब पका हुआ मिसल को एक प्लेट या कटोरा में निकाल लें। कटी हुई प्याज़, निम्बू का रस और फरसान से सजा लें और पाव के साथ सर्व करें।

मूंग स्प्रॉउट 

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