Tuesday, September 20, 2016

Masala parval recipe in Hindi




सामग्री :
  • २५० ग्राम परवल 
  • १ बड़ा चम्म्च धनियां पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर  
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्ची पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला 
  • १ छोटा चम्मच अमचूर पॉवडर 
  • २ बड़ा चम्मच प्याज़ का पेस्ट 
  • नमक स्वादानुसार 
  • १-२ बड़ा चम्मच तेल 
विधी :
एक कटोरी में सभी मसाला पॉवडर, प्याज़ का पेस्ट और नमक को मिला दें, अगर पानी की जरूरत हो तो १-२ चम्मच पानी मिला दें और १० मिनट के लिए रख दें। अब परवल को ऊपर से हल्का-हल्का छिल के धो लें फिर आधा करके काट लें। आप १० मिनट के बाद मसाला को देखेंगे की गाढ़ा हो गया है। अब एक-एक परवल के टुकड़ा के ऊपर मसाला पेस्ट को लगा कर भर लें। अब एक कढ़ाई को गर्म करें फिर मसाला भरा हुआ परवल डालकर एक-एक चम्मच तेल छिड़क कर मध्यम आंच पर तल लें। जब परवल की एक तरफ हल्का सा सुनहरा हो जाये तब दूसरी तरफ पलट के पकाये, आप परवल को जब मसाला तरफ पलटेंगे तब आंच को कम करलें नहीं तो परवल में भरी मसाला जल जायेगा। आप पिक्चर में तलते हुए देख सकते हैं। जब परवल दोनों तरफ अच्छे से तल जाये तो एक प्लेट में आराम से निकाल कर रखलें। इस सब्ज़ी को आप रोटी, पूरी, पराठा और चावल के साथ सर्व करें। 

 परवल 
 मिला हुआ मसाला 
 स्टेप १. 
 स्टेप २. 
 स्टेप ३. 
 स्टेप ४. 

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