Saturday, September 10, 2016

Idli rava ka idli recipe in Hindi




सामग्री :
  • २ कप इडली रवा 
  • १/२ कप धुली हुई उड़द दाल 
  • १ छोटा चम्मच नमक 
  • १ छोटा चम्मच चीनी 
  • १/२ छोटा चम्मच सोडा पॉवडर 
  • १ चम्मच तेल इडली मोल्ड पर लगाने के लिए
विधी :
उड़द दाल को अच्छे से साफ करके पानी से दो-तीन बार धो कर ४-५ घंटे के लिए भिगोने के लिए रख दें। एक दूसरे बर्तन में इडली रवा को १+१/२(डेढ़ कप) कप पानी मिलाके २ घंटे भीगने के लिए छोड़ दें। अब भिगोया हुआ उड़द दाल का पानी छान के मिक्चर या सिलबट्टे पर बारीक़ पीस लें। एक बड़ा बर्तन में भीगा हुआ रवा और पिसी हुई उड़द दाल को मिक्स करके रातभर या ७-८ घंटों के लिए ढककर रख दें। अब जब आप को इडली बनानी हो तब, इडली के बैटर में नमक,सोडा और चीनी डालकर अच्छे से फेंट लें। इडली को स्टीम करने के लिए आप किसी भी कुकर या किसी भगोने या इडली स्टीमर में स्टीम करने के लिए, उसमें एक ग्लास पानी डालकर एक स्टैंड रखें फिर पानी में उबाल आने  के बाद इडली को स्टीम करने के लिए रखें। अब इडली बनाने वाला बर्तन या मोल्ड में १/४ छोटा चम्मच तेल डालकर हाथ से फैला कर लगादें। फिर उसपर एक-एक चम्मच इडली बैटर डालें और ८-१० मिनट के लिए इडली को स्टीम करलें। स्टीम होने के बाद इडली को स्टीमर से निकाल लें और  ५ मिनट तक ठंडा होने के बाद चाकू के नोक के सहायता से एक-एक करके साडी इडली को किसी बर्तन में निकाल कर रख लें। इडली को आप नारियल की चटनी, सांभर के साथ खा सकते हैं। इडली रवा की इडली, चावल वाली इडली से ज्यादा मुलायम होती है।

 इडली रवा 

 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 

 स्टेप ४. 

 स्टेप ५. 

 स्टेप ६. 

 स्टेप ७. 

 स्टेप ८. 

 स्टेप ९. 

 स्टेप १०. 

 स्टेप ११. 



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