Thursday, September 22, 2016

Ghar mein bane garam masala powder



सामग्री :
  • ४ बड़ा चम्मच जीरा 
  • २ बड़ा चम्मच काली मिरी 
  • १/२ कप धनियां 
  • ५-६ तेजपत्ता 
  • ५-६ लाल मिर्चि 
  • १२-१५ हरी इलैंची
  • ५-६ बड़ी इलैंची 
  • २ जैवित्री 
  • १ जायफल, तोडा हुआ 
  • २ टुकड़ा दालचिनी 
  • ८-१० लौंग 
  • १ बड़ा चम्मच सौंफ 
  • १ छोटा चम्मच अजवाईन 
  • २-३ टुकड़ा सोंठ का
  • ५-६ फूलचकरी 
  • १ बड़ा चम्मच चना दाल 
  • १ बड़ा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १ बड़ा चम्मच काला नमक या सेन्धा नमक 

विधी :
गरम मसाला को पीसने के लिए, अगर तेज धूप हो तो सभी मसालों को एक-दो दिन तक धूप में अच्छे से सूखालें और तब पीस के डब्बा में रख लें। अगर आप को धूपमें नहीं सुखानी है या धूप नहीं है तो, सभी मसालों की सामग्री को आप कढ़ाई में मध्यम आंच पर ५ मिनट के लिए गर्म करलें फिर ठंडा होने के बाद, मिक्सी में नमक और मसाला डालकर एकदम बारीक़ पीस लें।  मसाला पॉवडर तैयार होने के बाद कुछ देर तक ठंडा होने दें फिर एक बॉटल या डब्बा में बन्द करके रख लें। इस गरम मसाला पॉवडर को आप महीनों तक रख सकते हैं, और आप सभी तरह के खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
होल मसाला  


 भुना हुआ मसाला 

 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 



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