Saturday, September 24, 2016

Gajar ki sukhi sabzi recipe in Hindi



सामग्री :
  • १/२ किलो गाजर 
  • १ प्याज़ बारीक़ कटाहुआ 
  • ३-४ लहसुन, कटा हुआ 
  • १ हरी मिर्ची कटी हुई 
  • ८-१० करी पत्ते 
  • १/२ छोटा चम्मच जीरा 
  • १/२ छोटा चम्मच सौंफ 
  • १/२ छोटा चम्मच राई 
  • १/२ छोटा चम्मच कलौंजी 
  • २ बडा  चम्मच तेल 
  • नमक स्वादानुसार 
  • १ छोटी चम्मच हल्दी 
  • १ बड़ा चम्मच धनियाँ पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्ची पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच काली मिर्ची पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच दालचीनी पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच सोंठ पॉवडर 
  • कटीहुई धनियाँ पत्ता सजाने के लिए 
विधी :
सब्ज़ी बनाने से पहले गाजर का ऊपर का भाग को हल्का-हल्का छिल के हटा लें, गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करके, राई, जीरा, कलौंजी और सौंफ डालें। जब सभी चटकने लगे तब करी पत्ता लहसुन और प्याज़ डालकर १-२ मिनट तक भूनें। अब उसमे गाजर और नमक साथ में डालकर २-३ मिनट के लिए भुने। अब उसमें सभी मसाला पॉवडर डालकर मिला दें और आंच को कम करके ५-७ मिनट तक भुने। अब गाजर को चेक करलें की पक गया है की नहीं। अगर गाजर की सब्ज़ी  मुलायम हो गयी हो तो गैस बन्द करके धनिया पत्ता डाल  के मिला लें। इस सब्ज़ी को आप रोटी,पराठा के साथ सर्व करें।



फोरना देने के लिए 

 सभी मसाला पॉवडर 


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