Tuesday, August 9, 2016

Sukhi bhindi recipe in Hindi




सामग्री :

  • १/२ किलो भिन्डी 
  • १/२ छोटा चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १/२ चोट चम्मच लाल मिर्ची पॉवडर 
  • १/२ छोटा चम्मच काली मिर्च पॉवडर 
  • नमक स्वादानुसार 
  • १/२ छोटा चम्मच अमचूर पॉवडर 
  • १ बड़ा चम्मच तेल 

विधी :
भिन्डी को अच्छे से साफ़ करके बारीक़ काट लें, जैसे की फोटो में है। अब कढाई में एक चम्मच तेल गर्म करें। उसमें कटाहुआ भिन्डी डालकर फिर नमक, हल्दी डाल कर दस से बारह मिनट के लिए मध्यम आँच पर भुने (मैं तो कटीहुई भिन्डी के प्लेट में ही हल्दी और नमक डालती हूँ, आप भी कर सकते हो)।  अब आप देखोगे की आप की भिन्डी भुनने के बाद सूख गयी है और रंग भी बदल गया है। अब आप काली मिरी, अमचूर और लाल मिर्ची पॉवडर डाल के मिला दें। अब आंच बन्द करें। आप सुखी भिन्डी को रोटी, पराठा और चावल -दाल के साथ सर्व करें।




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