Thursday, August 25, 2016

Sabudana vada recipe in Hindi




सामग्री :

  • १ कटोरी साबूदाना 
  • २ बड़ा आलू, उबाला, छिला और बारीक़ तोड़ा हुआ 
  • १/२ कप मूंगफली का पॉवडर 
  • २ हरी मिर्ची बारीक़ कटी हुई 
  • स्वादानुसार नमक (व्रत के लिए आप सेंधानमक डाल सकते हैं)
  • १०-१२ करी पत्ता, बारीक़ कटी हुई 
  • तलने के लिए तेल

विधी :
साबूदाना को साफ करके पानी से दो-तीन बार हल्के हाथों से धोकर थोड़ा पानी डालकर ४-५ घन्टे के लिए भिगोने के लिए रख दें। साबूदाना जब अच्छे से भीग जायेगा तो अंगुली से छूने पर साबूदाना एकदम मुलायम हो जायेगा। अब भीगा हुआ साबूदाना में, आलू , नमक,  मिर्ची,  पिसी हुई मूंगफली और कटी हुई करी पत्ता डालकर हाथ के सहारे अच्छे से मिक्स करें।  अब थोड़ा साबूदाना मिक्सचर को हाथ में लेके गोल-गोल लड्डू की तरह बनाके फिर टिक्की के अकार का बनालें। सभी साबूदाना मिक्सर को ऐसे ही बना के एक प्लेट में  रख लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करके, सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर तल के निकाल लें। साबूदाना वड़ा को आप व्रत में फलाहार के रूप में ले सकते हैं या किसी चटनी के साथ नास्ता में सर्व कर सकते हैं।

 भिगोया हुआ साबूदाना 

 सभी सामग्री मिक्स 

 स्टेप १.

 स्टेप २. 

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