Tuesday, August 30, 2016

Swadist Pyaz ka pakora recipe in Hindi


प्याज़ का पकोड़ा 


सामग्री :
  • २ बड़ी प्याज़, लंबी कटीहुई 
  • १/२ कप गेहूं का आटा 
  • २ बड़ा चम्मच बेसन 
  • २-३ हरी मिर्च बारीक़ कटीहुई 
  • १/२ छोटी चम्मच लाल मिर्ची पॉवडर 
  • १/२ छोटी चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १/२ छोटी चम्मच जीरा 
  • १/४  छोटी चम्मच सौंफ 
  • १/४ छोटी चम्मच अजवाईन 
  • १/४ छोटी चम्मच कलौंजी 
  • नमक स्वाद के अनुसार 
  • तेल, तलने के लिए 
विधी : 
एक बड़े  कटोरे में कटीहुई प्याज़, आटा, बेसन, नमक, हल्दी, मिर्ची पॉवडर, हरी मिर्ची, जीरा, सौंफ,कलौंजी और अजवाईन को हाथ से मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर अच्छे से मिला कर  मिक्सचर तैयार करलें, ज्यादा पानी नहीं डालनी है नहीं तो मिक्सर ज्यादा पतला हो जायेगा और पकोड़े नहीं बन पाएंगे। अब कढाई में तेल गर्म करें फिर आंच को मध्यम करके तेल में छोटा-छोटा प्याज़ के पकोड़े को सुनहरे होने तक तल के प्लेट में निकाल लें।  अब गरमा -गरम पकोड़े को आप चाय के साथ सर्व करें या जब भी पकोड़े खाने का मन हो आप प्याज़ का पकोड़े बना के खा सकते हैं, लेकिन प्याज़ के पकोड़े को बारिश में खाने का मजा ही कुछ और है। 




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