Saturday, August 27, 2016

Poha ya chivda ki tikki ya cutlet recipe in Hindi



पोहा या चिवड़ा और गाजर का कटलेट बहुत जल्दी बनने वाली नास्ता है। इसका टेस्ट भी बहुत अच्छा लगता है। बच्चे गाजर पसंद नहीं करते लेकिन इस कटलेट को बच्चे भी बड़े चाव से खायेंगे।
सामग्री :
  • १ कप पोहा या चिवड़ा 
  • १ बड़ी गाजर, घिसी हुई 
  • २ हरी मिर्ची बारीक़ कटीहुई 
  • १ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ 
  • २ बड़ा चम्मच धनियां पत्ता, कटी हुई 
  • स्वादानुसार नमक 
  • १ छोटी चम्मच अमचूर पॉवडर 
  • २ बड़ा चम्मच नींबू का रस 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच काली मिरी पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच गरम मसाला 
  • २ बड़ा चम्मच तेल तलने के लिए 
विधी :
पोहा या चिवड़ा को दो बार पानी से धोकर पानी हटा के दस मिनट के लिए भीगने दें। अब एक बड़ा बर्तन में, भीगा हुआ चिवड़ा,गाजर, नमक,हरी मिर्ची, धनियाँ पत्ता, प्याज़, निम्बू का रस, सभी मसालों के पॉवडर को डाल कर हाथ से अच्छे से मिला कर गूँथ लें। अब थोड़ा मिक्सर हाथ में लेके गोली बना के फिर उसको दूसरे हाथ से चाप कर एक टिक्की के आकार का बनालें। अब तवा को गर्म करके एक बड़ी चम्मच तेल डालकर फैला दें और उसके ऊपर कटलेट को डालकर मध्यम आंच पर तलें। थोड़ा देर के बाद टिक्की को दूसरी तरफ पलटे। अब और  एक चम्मच तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल लें। पोहा या चिवड़ा कटलेट को आप गर्मागर्म किसी भी चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं। । 

 सामग्री 
 स्टेप १. 
 स्टेप २. 
 स्टेप ३. 
 स्टेप ४. 
 स्टेप ६. 
 स्टेप ७. 



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