Wednesday, August 3, 2016

Homemade pachak (Digestive) goli recipe in Hindi



सामग्री :
  • ४ बड़ा चम्मच जीरा, भूना हुआ 
  • २ बरा चम्मच अज्वाइन, भूना हुआ 
  • २ कप चिक्की गुड़ 
  • १/२ कप ईमली का गुदा, बीज निकाली हुई 
  • १ बड़ा चम्मच सोंठ पॉवडर या टुकड़ा में 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच काली मिरी 
  • १/२ छोटा चम्मच काला नमक 
  • १/२ छोटा चममच सेंधा नमक 
  • १/४ छोटा चम्मच हींग 
  • १/२ कप चीनी का पॉवडर, गोली को लपेटने के लिए 
विधी : 
एक मिक्सी में सभी भुना हुआ मसाला, ईमली और नमक को डाल कर एकदम बारीक पॉवडर पीस के बना लें। अब गैस पर कढाई में गुड़ को गरम होने के लिए डालें। पाँच से सात मिनट में गुड़ गरम होके चाशनी बन जाएगी। चाशनी को तब तक करछी से चलाते रहें जब तक चाशनी कढ़ाई को छोर न दें. जब  आप को लगे की चाशनी बन गया है तो आप एक कटोरी में थोड़ा पानी लें फिर उसमें एक बून्द चासनी डाल कर  टेस्ट करे।  अगर चाशनी बन गया है तो पानी में गोली जम जाएगी। अब गैस बन्द करे और उस में पिसा हुआ मसाला पॉवडर डाल के अच्छी तरह से मिक्स कर लें।  अब मिक्सचर को कढ़ाई से ग्रीस की हुई प्लेट में निकाल कर पाँच मिनट के लिए ठण्डा होने दें। अब हाथ में थोड़ा -थोडा मिक्चर लेके छोटी -छोटी गोली बना कर चीनी के पॉवडर में डालते जाये। जब सब गोलियां तैयार हो जय तो १० मिनट के बाद कांच के बोटल में बन्द कर के रख लें। बन गया आप की पाचक गोलियां। आप इस गोली को बहुत दिन तक स्टोर कर के रख सकते हैं, ख़राब नहीं होगी। आप इस गोली को दिन-रात के खाने के बाद ले सकते हैं, खाना पच जायेगा। आप पिक्चर में सभी स्टेप देखें। 


सामग्री 

स्टेप १. 

स्टेप २. 

स्टेप ३. 

स्टेप ४. 

स्टेप ५. 

स्टेप ६. 

स्टेप ७. 

स्टेप ८. 

स्टेप ९. 

स्टेप १०. 

स्टेप ११. 

स्टेप १२. 


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