Monday, August 22, 2016

Fafra ki recipe in Hindi




सामग्री :

  • १ कप बेसन 
  • २ बड़ा चम्मच तेल 
  • १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च पॉवडर 
  • १/४ छोटी चम्मच हल्दी पॉवडर 
  • १/४ छोटा चम्मच अजवाइन 
  • १/४ छोटा चम्मच कलौंजी 
  • एक चुटकी हींग 
  • १/४ छोटा चम्मच नमक 
  • तलने के लिए तेल 

विधी :
एक बर्तन में बेसन को छान लें। अब उसमें नमक, तेल, मिर्ची, हल्दी पॉवडर, अजवाईन, कलौंजी, हींग डालकर हाथ से मिला लें। अब उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बेसन को अच्छे से मुलायम गूथें। अब फ़फ़रा का मोल्ड के अंदर हाथ से थोड़ा तेल लगालें। अब गूथा हुआ बेसन को मोल्ड में भर कर ऊपर से मोल्ड को बन्द करदें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करे और एक बड़ा थाली में मोल्ड को घूमा कर फाफड़ा निकाल कर रखें या सीधे कढ़ाई में मोल्ड को घूमा कर फाफड़ा को तलें। कुछ सेकंड के बाद फाफड़ा को दूसरी तरफ पलट दें। जब फाफड़ा हल्का सुनहरा होने लगे तब फाफड़ा को गर्म तेल से बाहर निकाल कर थाली में रखें। अब आप का कुरकरे और खस्ता फाफड़ा तैयार हो गया। आप फाफड़ा को किसी मीठी या हरी चटनी और भुनी हुई हरी मिर्ची के साथ परोसें।



 स्टेप १. 

 स्टेप २. 

 स्टेप ३. 
 स्टेप ४. 
 स्टेप ५. 
 स्टेप ६. 
 स्टेप ७. 

 स्टेप ८. 




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