Tuesday, August 30, 2016

Dahi puri recipe in Hindi


 दही पूरी 

दो प्लेट दही पूरी बनाने के लिए,
सामग्री :

  • १२ पीस पानी पूरी का पूरी 
  • १ बड़ा आलू उबाला, छिला और तोडा हुआ 
  • १ प्याज़ बारीक़ कटा हुआ 
  • १ हरी मिर्ची बारीक़ कटीहुई 
  • १/२ कप गाढ़ा दही
  • ६ बड़ी चम्मच हरी चटनी (धनियां-पुदीना की)
  • ६ बड़ी चम्मच मीठी चटनी (ईमली की)
  • १/४ छोटा चम्मच काला नमक 
  • १-२ चुटकी लाल मिर्ची पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा पॉवडर 
  • १ छोटा चम्मच चाट मसाला 
  • ६ बड़ा चम्मच नमकीन सेव 
  • अगर धनियां पत्ता हो तो ऊपर से सजा दें 

विधी :
एक बड़ी कटोरी में दही लें उसमें काला नमक, चाट मसाला, मिर्ची पॉवडर को अछि तरह से मिला लें। खाने के समय में ही दही पूरी को प्लेट में सजाएँ। अब प्लेट को सजाएँ, एक प्लेट में ६ पूरी के बीच में अंगुली के सहारे हल्का सा तोड़के रखें। अब पूरी में आलू मिक्सर और कटा हुआ प्याज़ रखें। फिर २-२ चम्मच दही डालें। अब आधा-आधा चम्मच हरी और मीठी चटनी डालें। फिर नमकीन सेव को ऊपर से छिड़क दें। अब कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्ची और धनियां पत्ता भी ऊपर से छिड़कें। अब एक-दो चुटकी काला नमक, एक चुटकी जीरा पॉवडर और एक -दो चुटकी चाट मसाला को छिड़क कर तुरन्त सर्व करें।

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